Benché il compito del buttero fosse quello di domare il bestiame che viveva in libertà nelle campagne: vacca e cavallo maremmano, il Buttero era un personaggio dall'alone eroico, ancora oggi simbolo di una cultura antica. Con la divisa in stile militare aveva anche il ruolo di controllore i contadini che lavoravano nei latifondi.

I Briganti

La Transumanza Il Torneo dei Butteri a Tolfa